Amb la seva proposta de pollastre de pota blava amb gamba de Vilanova, un plat típic de Festa Major, l’Eric Montes, alumne de Grau Superior de Direcció de cuina a Jesuïtes Sarrià Sant Ignasi. va guanyar la final catalana de l’European Young Chef Award a l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar. Aquesta setmana, ha estat a Portugal per competir a la final europea, on també ha cuinat aquest plat.
L'European Young Chef Award és un guardó que es disputen vuit joves talents de la gastronomia a Europa. Aquesta iniciativa, impulsada per l’International Institute of Gastronomy, Culture, Arts & Tourism (IGCAT), reuneix a les vuit regions europees de la gastronomia.
Celebrem que Espen Laumann, representant de la zona de Trondheim-Trøndelag, a Noruega, hagi estat coronat com a millor Xef Jove Europeu. I, sobretot, estem molt contents i contentes que l’Eric hagi arribat fins aquí.
Segueix l’Eric a Instagram i a Twitter: @ericmontesfort. També, pots mirar el vídeo que va fer Som Gastronomia, per escoltar i veure la proposta i l’explicació de l’Eric.
Si vols saber més sobre l'FP del Sant Ignasi, inscriu-te en una sessió informativa virtual aquí.
