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DIPLOMA DE JESUITAS SARRIÀ - SAN IGNACIO, ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO - ALTA COCINA

Alta Cocina (curso bonificable)

Alta Cuina
Curso 2023/24

Descripción del curso

Profundizar en la alta cocina y cocina de vanguardia y adquirir un elevado grado de experiencia profesional. La estructura del programa permite consolidar los conocimientos adquiridos, desarrollar el sentido de la responsabilidad, conocer el entorno profesional y potenciar las habilidades creativas en la cocina.

CURSO PRIVADO

1 curso
MAÑANAS, DE LUNES A VIERNES DE OCTUBRE EN FEBRERO

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Alta Cuina

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Salidas profesionales

La superación de este curso proporciona las capacidades pertinentes para ser un/a profesional de la alta cocina y la cocina de vanguardia y adquirir un elevado grado de experiencia profesional

¿Qué aprenderás?

  • Cocina tradicional
  • Cocina de autor
  • Pastelería de restaurante
  • Proceso creativo de platos
  • Proyecto de curso

  • Estancia en restaurante gastronómico - 6 meses
Proyecto educativo

Metodología

Con el Horizonte+ hacemos hincapié en los retos que supone educar a mujeres y hombres para los demás mirando hacia el futuro de manera esperanzada: innovación pedagógica, justicia social, salvaguarda de los más vulnerables, dimensión ecológica, espiritualidad ignaciana y ciudadanía global.

Nuestro proyecto educativo se construye integrando ocho dimensiones pedagógicas (alumnado, familias y entorno, educadores, contenidos, metodologías, evaluación, organización y espacios) desde los que se concretan las propuestas educativas del Horizonte+.

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Itinerarios

Itineraris cast

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