Nutrición artificial: los alimentos del futuro

Este taller se ha realizado gracias a la colaboración del nutricionista Rubén Vila, delegado comercial de Nutrición Enteral de Fresenius Kabi.

La nutrición enteral es la primera opción cuando una persona no puede alimentarse de forma suficiente o completa a través de alimentos. Se realiza base de productos especiales de nutrición que se pueden administrar por persona o por vía oral, según las necesidades.

En este taller, los alumnos han podido conocer los diferentes tipos de productos y sondas que existen, cuáles son sus características y usos.

También en el ámbito práctico han podido desarrollar diferentes propuestas culinarias, integrando los productos específicos de nutrición enteral que permiten reforzar nutricionalmente las elaboraciones o adaptarlas a ciertos condicionantes de salud.