Solicita información

DIPLOMA DE JESUITAS SARRIÀ-SANT IGNASI. ESPECIALISTA EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

Pastelería y repostería (curso bonificable)

pastisseria i rebosteria
Curso 2023/24

Descripción del curso

Aprende las técnicas necesarias para una pastelería profesional dominando todos los aspectos y conocimientos necesarios para la perfección y alta calidad. Con la formación pondrás en práctica las ramas principales de la pastelería y repostería, incluyendo la panadería, la chocolatería, la confitería, la heladería o los postres de restaurante para desarrollar un perfil profesional completo.

1 curso
DE OCTUBRE A MAYO 2 DÍAS EN LA SEMANA (LUNES Y MARTES) TARDE

Jesuites sarrià logo Jesuïtes Sarrià

Patisseria i rebosteria

Contacta con nosotros

¿A quién va dirigido?

  • Alumnos de ciclos formativos de grado medio y de grado superior (familias profesionales de hostelería y turismo e industrias alimentarias)
  • Profesionales del sector que quieran reconducir su carrera profesional o adquirir mejorar nuevos conocimientos
  • Profesionales de otras disciplinas relacionadas que quieran completar su formación

¿Qué aprenderás?

Pastelería

■ UF1 Bases de la pastelería

■ UF2 Elaboraciones clásicas y modernas

■ UF3 Materia prima

Panadería y bollería

■ UF1 Panes y otras masas fermentadas

■ UF2 Masas hojadas

■ UF3 Pastelería salada

Chocolatería y confitería

■ UF1 El chocolate y la bombonería

■ UF2 Figuras de chocolate

■ UF3 Confitería y caramelo

Heladería

■ UF1 Bases para la formulación de helados

■ UF2 Elabaraciones de helados y sorbetes

Postre de Restaurante

■ UF1 Técnicas creativas de postre

■ UF2 Postre clásico y postre de autor

Proyecto educativo

Metodología

Con el Horizonte+ hacemos hincapié en los retos que supone educar a mujeres y hombres para los demás mirando hacia el futuro de manera esperanzada: innovación pedagógica, justicia social, salvaguarda de los más vulnerables, dimensión ecológica, espiritualidad ignaciana y ciudadanía global.

Nuestro proyecto educativo se construye integrando ocho dimensiones pedagógicas (alumnado, familias y entorno, educadores, contenidos, metodologías, evaluación, organización y espacios) desde los que se concretan las propuestas educativas del Horizonte+.

Más información

Itinerarios

Itineraris cast

Conoce nuestros programas de formación.

Concierta una entrevista personalizada o asiste a una Jornada de Puertas Abiertas.

Datos del curso
Datos del alumno
*Campos obligatorios

Información básica de protección de datos: el responsable del tratamiento es la Fundació Jesuïtes Educació, y la finalidad del tratamiento es la gestión de su solicitud de información sobre la oferta educativa de la Fundación. La legitimación se basa en el consentimiento del interesado que declara conocer, haber leído y aceptado la política de privacidad. No se cederán datos a terceros, a excepción de obligación legal. Usted tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos que puede consultar en nuestra política de privacidad, juntamente con otra información adicional.