Sol·licita Informació

TÈCNIC/A SUPERIOR EN DIRECCIÓ DE CUINA

Direcció de cuina

Direcció de cuina
Curs 2023/24

Descripció del curs

Formar professionals de qualitat amb capacitat de dirigir i organitzar la producció i el servei en cuina. Determinar ofertes i recursos, controlar les activitats d'aprovisionament, de producció i servei. Acomplir amb els objectius econòmics seguint els protocols de qualitat, higiene i protecció ambiental.

2 cursos
MATINS DE DILLUNS A DIVENDRES
Erasmus+
FP Dual

Jesuites sarrià logo Jesuïtes Sarrià

Títol oficial aprovat per la Generalitat de Catalunya
Títol oficial aprovat per la Generalitat de Catalunya

Direcció de cuina

Contacta amb nosaltres

Sortides professionals

Ajudem al nostre alumnat a accedir al món laboral escollint la millor sortida

  • Director/a d'aliments i begudes
  • Director/a de cuina
  • Cap de producció a la cuina
  • Cap de cuina
  • Segon/a cap de cuina
  • Cap de serveis d'àpats (càtering)
  • Cap de partida
  • Encarregat/da d'economat i bodega

Què aprendràs?

  • Control de proveïment de matèries primeres
  • Processos de preelaboració i conservació en cuina
  • Processos d'elaboració culinària
  • Gestió de la qualitat i de la seguretat e higiene alimentària
  • Gastronomia i nutrició
  • Gestió administrativa i comercial en restauració
  • Llengua estrangera: Anglès
  • Formació i orientació laboral
  • Empresa i iniciativa emprenedora
  • Processos de servei

  • Processos de preelaboració i conservació en cuina
  • Elaboracions de pastisseria i rebosteria en cuina
  • Processos d'elaboració culinària
  • Gestió de la producció en cuina
  • Gestió de la qualitat i de la seguretat e higiene alimentària
  • Gestió administrativa i comercial en restauració
  • Recursos humans i direcció d'equips en restauració
  • Llengua estrangera: Anglès
  • Formació i orientació laboral
  • Projecte de direcció de cuina
  • Segona llengua estrangera: Francès

Ajuts a l’escolaritat

Jesuïtes Educació, institució educativa i social model de referència en l’àmbit de la Formació Professional, vol donar oportunitats d’acord amb la seva missió a l’alumnat que vol estudiar un cicle de formació professional i que no disposen de prous recursos econòmics. Per això, posa en marxa un programa d'ajuts per finançar els estudis en Cicles Formatius de Grau Mitjà i de Grau Superior.

Els ajuts a l’escolaritat de Jesuïtes Educació tenen per objectiu garantir que tots els joves amb un projecte de carrera professional puguin completar la Formació Professional a un dels nostres centres, sense discriminar per situació econòmica. Aquests ajuts seran concedits basant-se en tres criteris: econòmic, motivacional i social.

Quins requisits has de complir per rebre un ajut econòmic?

  • Tenir una renda per sota del llindar que recull la següent taula en base al barem fixat per l'estat per a la concessió de beques d’estudis no obligatoris:
    • Famílies d'un membre: 14.818€
    • Famílies de dos membres: 25.293€
    • Famílies de tres membres: 34.332€
    • Famílies de quatre membres: 40.773€
    • Famílies de cinc membres: 45.572€
    • Famílies de sis membres: 49.196€
  • Acreditar que la família té dificultats a l’hora de finançar la matrícula dels nostres programes.
  • Presentar la sol·licitud d'ajut en el termini corresponent. Cal tenir tota la documentació necessària perquè es pugui aprovar el tràmit.
  • Accedir a una entrevista personal prèvia a la resolució de l'ajut.
  • És obligatori presentar la sol·licitud a la beca d’estudis de l’Estat.

Si s’incompleix algun d’aquests requisits no es podrà rebre l’Ajut de Jesuïtes Educació.

El Comitè d’ajuts podrà utilitzar la documentació que tingui disponible per acabar de valorar les circumstàncies. Garantim la confidencialitat de les dades aportades en tot moment.

L’ajut quedarà completament anul·lat si no es presenta el comprovant de la sol·licitud a la beca d’estudis de l’Estat.

També quedarà total o parcialment anul·lat si el rendiment escolar de l’alumne és inferior a les seves possibilitats segons el criteri de l’escola i/o si ha tingut alguna sanció molt greu.

Les dates d'aquests terminis al curs 2024-2025 són orientatives i la resolució dependrà de cada escola:

  • Renovacions de beques: fins el 10 de juliol
  • Noves matrícules de setembre i trasllats d'expedient: fins el 30 de setembre

El percentatge d’ajut mínim que pot rebre l’alumnat és d’un 10% amb un màxim a determinar segons la situació econòmica familiar. A més, el màxim dependrà del fons d’ajuts de que disposa l’escola i el nombre de peticions rebudes. Això implica que, en funció de les peticions rebudes, la família hauria d’abonar la resta de l’import.

Aquesta sol·licitud d’ajut ha de presentar-se cada any.

S’ha d’omplir el formulari de sol·licitud i enviar-lo amb tota la documentació necessària a la Secretaria o administració d’FP de les escoles on es vulgui cursar els estudis, segons els terminis indicats:

Jesuïtes El Clot-Escola del Clot
València,680
08027 Barcelona
Telèfon: 93 351 60 11
administracio.clot@fje.edu

Jesuïtes Sarrià- Sant Ignasi
Carrasco i Formiguera, 32
08017 Barcelona
Telèfon 93 602 30 00
facturacio.santignasi@fje.edu

Jesuïtes Bellvitge, C.E. Joan XXIII
AV/ Mare de Déu de Bellvitge, 100
08907 L’Hospitalet de Llobregat
Telèfon: 93 335 15 43
secretaria.joan23@fje.edu

 

MicroBank de La Caixa ofereix préstecs pels estudiants dels Graus Superiors amb les condicions que trobareu al pdf enllaçat.

Préstec Skills and Education La Caixa
Sol·licita un ajut
Projecte educatiu

Metodologia

Amb l'Horitzó+ posem l'accent en els reptes que suposa educar dones i homes per als altres mirant cap al futur de manera esperançada: innovació pedagògica, justícia social, salvaguarda dels més vulnerables, dimensió ecològica, espiritualitat ignasiana i ciutadania global.

El nostre projecte educatiu es construeix integrant vuit dimensions pedagògiques (alumnat, famílies i entorn, educadors, continguts, metodologies, avaluació, organització i espais) des dels quals es concreten les propostes educatives de l'Horitzó+.

Més informació

Itineraris

Itineraris de la FP

Coneix els nostres programes de formació.

Concerta una entrevista personalitzada i/o assisteix a una Jornada de Portes Obertes.

Dades del curs
Dades de l'alumne/a
*Camps obligatoris

Informació bàsica de protecció de dades: El responsable del tractament és la Fundació Jesuïtes Educació, i la finalitat del tractament és la gestió de la seva sol·licitud d´informació sobre l’oferta educativa de la Fundació. La legitimació es basa en el consentiment de l´interessat que declara conèixer, haver llegit i acceptat la política de privacitat. No se cediran dades a tercers, a excepció d’obligació legal. Vostè té dret a accedir, rectificar i suprimir les dades, així com altres drets que pot consultar a la nostra política de privacitat, juntament amb altra informació addicional.