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Diploma de Jesuïtes Sarrià – Sant Ignasi, Escuela Superior de Hostelería y Turismo

Gastronomía avanzada integral (curso bonificable)

gastronomia avançada
Curso 2024/25

Descripción del curso

El curso de Gastronomía Avanzada Integral está diseñado para profesionales de la cocina que quieren profundizar en las tendencias de los distintos movimientos culinarios, en sus conocimientos y habilidades en áreas clave de la gastronomía moderna.

1 curso
Del 15 de septiembre de 2025 al 22 de mayo de 2026 (31 SEMANAS)

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Gastronomía avanzada integral

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¿A quién va dirigido?

Imprescindible experiencia, mínimo CFGM o equivalente, o experiencia laboral.

Ofrece una formación completa y detallada en técnicas avanzadas, gestión y marketing, fomenta la creatividad y permite a los participantes adquirir competencias esenciales para sobresalir en el competitivo mundo culinario consolidando las últimas técnicas de vanguardia

¿Qué aprenderás?

Se deberá elegir una de las dos modalidades

Curso Integral

CONTENIDO: Los 8 módulos formativos del curso.

DURACIÓN: 31 semanas, del 15 de septiembre de 2025 al 22 de mayo de 2026.

VENTAJAS: Formación completa y continuada en todos los aspectos de la gastronomía avanzada, con un enfoque integral que permite a los participantes obtener una visión holística y profunda del campo culinario

FLEXIBILIDAD: Posibilidad de inscribirse en módulos individuales según las necesidades y objetivos profesionales del participante.

DURACIÓN: Cada módulo tiene una duración específica, detallada en la descripción de los módulos.

VENTAJAS: Permite a los participantes centrarse en áreas de interés particulares o mejorar habilidades específicas sin comprometerse al curso completo.

Proyecto educativo

Metodología

Con el Horizonte+ hacemos hincapié en los retos que supone educar a mujeres y hombres para los demás mirando hacia el futuro de manera esperanzada: innovación pedagógica, justicia social, salvaguarda de los más vulnerables, dimensión ecológica, espiritualidad ignaciana y ciudadanía global.

Nuestro proyecto educativo se construye integrando ocho dimensiones pedagógicas (alumnado, familias y entorno, educadores, contenidos, metodologías, evaluación, organización y espacios) desde los que se concretan las propuestas educativas del Horizonte+.

Més informació

Itinerarios

Itineraris cast

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